Tarte aux pommes de mamie

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 5 cl d’eau
• 6 pommes (Golden ou Reinette)
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel et le beurre en morceaux jusqu’à obtenir un sable grossier.
2. Ajouter l’eau, former une boule, filmer et laisser reposer 30 minutes au frais.
3. Étaler la pâte dans un moule beurré et piquer le fond à la fourchette.
4. Éplucher les pommes, les couper en lamelles fines et les disposer en rosace.
5. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
6. Enfourner 35 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Servir tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille.